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Il concetto è essenziale: rendere moderno il lavoro del pasticcere, trasformare un pensiero in un percorso che si basa sull'utilizzo di prodotti semplici come la farina (la Pasticceria Dinamica® è stata studiata per essere realizzata con Petra, la farina macinata a pietra del Molino Quaglia), zucchero, frutta secca, materie prime agricole da trasformare in ingredienti.Page 1 of 15
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